{"id":5684,"date":"2020-06-15T12:06:14","date_gmt":"2020-06-15T10:06:14","guid":{"rendered":"https:\/\/digidem-bayern.de\/?p=5684"},"modified":"2020-06-16T09:04:28","modified_gmt":"2020-06-16T07:04:28","slug":"salzreiche-ernaehrung-und-demenz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/digidem-bayern.de\/en\/salzreiche-ernaehrung-und-demenz\/","title":{"rendered":"Wie salzreiche Ern\u00e4hrung Demenz f\u00f6rdern kann"},"content":{"rendered":"\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Eine salzreiche Ern\u00e4hrung kann laut einer Studie den geistigen Abbau f\u00f6rdern. Die Wissenschaftler f\u00fchren dies allerdings nicht, wie in fr\u00fcheren Untersuchungen angenommen, auf Durchblutungs-St\u00f6rungen im Gehirn zur\u00fcck. Vielmehr l\u00f6st salzreiche Nahrung der Studie zufolge Verklumpungen des Tau-Proteins aus. Diese Verklumpungen wiederum sind ein Merkmal f\u00fcr verschiedene Formen der Demenz.<\/h4>\n\n\n\n<p>Eine fr\u00fchere Studie der Cornell-Universit\u00e4t in New York unter der Leitung von Dr. Constantino Iadecola hatte gezeigt, dass M\u00e4use, die eine salzreiche Nahrung gefressen hatten, Anzeichen f\u00fcr Demenz zeigten. Zudem bewirkte diese Nahrung einen Abfall des Blutflusses zum Gehirn. Die Forscher*innen vermuteten, dass dies die Ursache f\u00fcr die Demenz-Symptome sein k\u00f6nnte.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignright size-medium\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"185\" src=\"https:\/\/test.digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1-300x185.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5692\" srcset=\"https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1-300x185.jpg 300w, https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1-1030x635.jpg 1030w, https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1-768x474.jpg 768w, https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1-1536x947.jpg 1536w, https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1-495x305.jpg 495w, https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1-1320x814.jpg 1320w, https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1.jpg 1600w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Eine aktuelle Untersuchung der Universit\u00e4t zeigte jedoch, dass eine Anh\u00e4ufung des Tau-Proteins im Gehirn der Grund f\u00fcr die Demenz-Symptome sei. Die Forscher*innen gingen auf diese Weise vor: Sie f\u00fctterten 8 Wochen alte M\u00e4use \u00fcber 4 bis 36 Wochen entweder mit normaler Nahrung oder mit extrem salzreicher Nahrung. Durch Untersuchungen fanden sie heraus, dass die niedrigen Stickstoffmonoxid-Werte, die durch eine salzreiche Ern\u00e4hrung ausgel\u00f6st wurden, die Werte des Tau-Proteins im Gehirn beeinflussten. Eine \u00fcberm\u00e4\u00dfige Anh\u00e4ufung von Tau ist ein Merkmal der Alzheimer-Erkrankung und anderer Demenzformen. Um das Zusammenspiel zwischen Stickstoffmonoxid, Tau-Protein und geistiger Beeintr\u00e4chtigung weiter zu untersuchen, kombinierten die Wissenschaftler*innen die salzreiche Ern\u00e4hrung und die eingeschr\u00e4nkte Durchblutung mit einem Antik\u00f6rper, der die Tau-Proteine in Schach hielt.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Kausaler Zusammenhang zwischen Nahrungssalz und Tau-Verklumpungen<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Infolge dieses Antik\u00f6rpers bzw. \u201cTau-Stabilisators\u201d wiesen die M\u00e4use trotz eingeschr\u00e4nkter Durchblutung normale geistige Funktionen auf. &#8222;Dies zeigte, dass die eigentliche Ursache der Demenz das Tau und nicht der mangelnde Blutfluss war&#8220;, erkl\u00e4rt Dr. Iadecola. Diese Ergebnisse veranlassten die Forscher*innen zu der Annahme, dass zwischen Nahrungssalz und Tau-Verklumpungen ein direkter, kausaler Zusammenhang besteht, der nicht von einer eingeschr\u00e4nkten Durchblutung abh\u00e4ngt.<\/p>\n\n\n\n<p>Dr. Iadecola warnt daher vor den Gefahren einer salzreichen Ern\u00e4hrung und erkl\u00e4rt:&nbsp; \u201cDas Zeug, das schlecht f\u00fcr uns ist, kommt nicht aus dem Salzstreuer, sondern aus verarbeiteten Lebensmitteln und aus der Gastronomie [&#8230;] Wir m\u00fcssen Salz in Schach halten. Es kann die Blutgef\u00e4\u00dfe des Gehirns ver\u00e4ndern, und zwar auf b\u00f6sartige Weise.\u201d Es seien jedoch weitere Forschungsarbeiten erforderlich, um zu untersuchen inwieweit die an M\u00e4usen gewonnen Erkenntnisse auf den Menschen \u00fcbertragbar sind.<\/p>\n\n\n\n<p>Die vollst\u00e4ndige Studie finden Sie hier:<br><a href=\"https:\/\/www.nature.com\/articles\/s41586-019-1688-z\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Dietary salt promotes cognitive impairment through tau phosphorylation<\/a> (Okt 2019)<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/news.weill.cornell.edu\/news\/2019\/10\/high-salt-diet-promotes-cognitive-impairment-through-the-alzheimer-linked-protein-tau\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Pressemitteilung des Weill Cornell Medicine&nbsp;<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.ninds.nih.gov\/News-Events\/News-and-Press-Releases\/Press-Releases\/Pathogenic-tau-and-cognitive-impairment\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Pressemitteilung des National Institute of Neurological Disorders and Stroke<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eine salzreiche Ern\u00e4hrung kann laut einer Studie den geistigen Abbau f\u00f6rdern. Die Wissenschaftler f\u00fchren dies allerdings nicht, wie in fr\u00fcheren Untersuchungen angenommen, auf Durchblutungs-St\u00f6rungen im Gehirn zur\u00fcck. Vielmehr l\u00f6st salzreiche Nahrung der Studie zufolge Verklumpungen des Tau-Proteins aus. Diese Verklumpungen wiederum sind ein Merkmal f\u00fcr verschiedene Formen der Demenz. Eine &hellip;<\/p>","protected":false},"author":11,"featured_media":5692,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"qubely_global_settings":"","qubely_interactions":"","_uag_custom_page_level_css":"","footnotes":""},"categories":[5],"tags":[12,17,55,150,158],"class_list":["post-5684","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-wissenschaft-forschung","tag-demenz-2","tag-digidem-bayern","tag-digitales-demenzregister-bayern","tag-ernaehrung","tag-salz"],"qubely_featured_image_url":{"full":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1.jpg",1600,987,false],"landscape":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1-1200x750.jpg",1200,750,true],"portraits":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1-540x320.jpg",540,320,true],"thumbnail":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1-80x80.jpg",80,80,true],"medium":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1-300x185.jpg",300,185,true],"medium_large":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1-768x474.jpg",768,474,true],"large":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1-1030x635.jpg",1030,635,true],"1536x1536":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1-1536x947.jpg",1536,947,true],"2048x2048":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1.jpg",1600,987,false],"trp-custom-language-flag":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1.jpg",18,12,false],"qubely_landscape":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1-1200x750.jpg",1200,750,true],"qubely_portrait":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1-540x320.jpg",540,320,true],"qubely_thumbnail":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1-140x100.jpg",140,100,true],"post-thumbnail":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1-495x305.jpg",495,305,true],"kahuna-featured":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1-495x350.jpg",495,350,true],"kahuna-featured-lp":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1-460x350.jpg",460,350,true],"kahuna-featured-half":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1-800x350.jpg",800,350,true],"kahuna-featured-third":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1-512x350.jpg",512,350,true],"kahuna-lpbox-1":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1-460x350.jpg",394,300,true],"kahuna-lpbox-2":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1-460x350.jpg",460,350,true],"demand-language-flag":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1.jpg",36,22,false],"dddkt-language-flag":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1.jpg",36,22,false],"ddiqc-language-flag":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1.jpg",36,22,false],"ddtl-language-flag":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1.jpg",36,22,false],"mailpoet_newsletter_max":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1-1320x814.jpg",1320,814,true],"kahuna-lpbox-3":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1-460x350.jpg",460,350,true],"kahuna-featured-square":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1-512x512.jpg",512,512,true],"kahuna-featured-square-large":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1-1024x1024.jpg",1024,1024,true]},"qubely_author":{"display_name":"Michael Zeiler","author_link":"https:\/\/digidem-bayern.de\/en\/author\/michael-zeiler\/"},"qubely_comment":0,"qubely_category":"<a href=\"https:\/\/digidem-bayern.de\/en\/category\/wissenschaft-forschung\/\" rel=\"category tag\">Wissenschaft &amp; Forschung<\/a>","qubely_excerpt":"Eine salzreiche Ern\u00e4hrung kann laut einer Studie den geistigen Abbau f\u00f6rdern. Die Wissenschaftler f\u00fchren dies allerdings nicht, wie in fr\u00fcheren Untersuchungen angenommen, auf Durchblutungs-St\u00f6rungen im Gehirn zur\u00fcck. Vielmehr l\u00f6st salzreiche Nahrung der Studie zufolge Verklumpungen des Tau-Proteins aus. Diese Verklumpungen wiederum sind ein Merkmal f\u00fcr verschiedene Formen der Demenz. Eine &hellip;","featured_image_urls_v2":{"full":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1.jpg",1600,987,false],"thumbnail":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1-80x80.jpg",80,80,true],"medium":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1-300x185.jpg",300,185,true],"medium_large":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1-768x474.jpg",768,474,true],"large":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1-1030x635.jpg",1030,635,true],"1536x1536":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1-1536x947.jpg",1536,947,true],"2048x2048":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1.jpg",1600,987,false],"trp-custom-language-flag":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1.jpg",18,12,false],"qubely_landscape":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1-1200x750.jpg",1200,750,true],"qubely_portrait":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1-540x320.jpg",540,320,true],"qubely_thumbnail":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1-140x100.jpg",140,100,true],"post-thumbnail":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1-495x305.jpg",495,305,true],"kahuna-featured":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1-495x350.jpg",495,350,true],"kahuna-featured-lp":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1-460x350.jpg",460,350,true],"kahuna-featured-half":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1-800x350.jpg",800,350,true],"kahuna-featured-third":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1-512x350.jpg",512,350,true],"kahuna-lpbox-1":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1-460x350.jpg",394,300,true],"kahuna-lpbox-2":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1-460x350.jpg",460,350,true],"demand-language-flag":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1.jpg",36,22,false],"dddkt-language-flag":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1.jpg",36,22,false],"ddiqc-language-flag":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1.jpg",36,22,false],"ddtl-language-flag":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1.jpg",36,22,false],"mailpoet_newsletter_max":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1-1320x814.jpg",1320,814,true],"kahuna-lpbox-3":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1-460x350.jpg",460,350,true],"kahuna-featured-square":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1-512x512.jpg",512,512,true],"kahuna-featured-square-large":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1-1024x1024.jpg",1024,1024,true]},"post_excerpt_stackable_v2":"<p>Eine salzreiche Ern\u00e4hrung kann laut einer Studie den geistigen Abbau f\u00f6rdern. Die Wissenschaftler f\u00fchren dies allerdings nicht, wie in fr\u00fcheren Untersuchungen angenommen, auf Durchblutungs-St\u00f6rungen im Gehirn zur\u00fcck. Vielmehr l\u00f6st salzreiche Nahrung der Studie zufolge Verklumpungen des Tau-Proteins aus. Diese Verklumpungen wiederum sind ein Merkmal f\u00fcr verschiedene Formen der Demenz. Eine fr\u00fchere Studie der Cornell-Universit\u00e4t in New York unter der Leitung von Dr. Constantino Iadecola hatte gezeigt, dass M\u00e4use, die eine salzreiche Nahrung gefressen hatten, Anzeichen f\u00fcr Demenz zeigten. Zudem bewirkte diese Nahrung einen Abfall des Blutflusses zum Gehirn. Die Forscher*innen vermuteten, dass dies die Ursache f\u00fcr die Demenz-Symptome sein k\u00f6nnte.&hellip;<\/p>\n","category_list_v2":"<a href=\"https:\/\/digidem-bayern.de\/en\/category\/wissenschaft-forschung\/\" rel=\"category tag\">Wissenschaft &amp; Forschung<\/a>","author_info_v2":{"name":"Michael Zeiler","url":"https:\/\/digidem-bayern.de\/en\/author\/michael-zeiler\/"},"comments_num_v2":"0 comments","yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Wie salzreiche Ern\u00e4hrung Demenz f\u00f6rdern kann - digiDEM Bayern<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Eine salzreiche Ern\u00e4hrung kann laut einer Studie den geistigen Abbau f\u00f6rdern. Danach l\u00f6st salzreiche Nahrung Tau-Verklumpungen aus - ein Merkmal f\u00fcr Demenz.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/digidem-bayern.de\/en\/salzreiche-ernaehrung-und-demenz\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Wie salzreiche Ern\u00e4hrung Demenz f\u00f6rdern kann - digiDEM Bayern\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Eine salzreiche Ern\u00e4hrung kann laut einer Studie den geistigen Abbau f\u00f6rdern. Danach l\u00f6st salzreiche Nahrung Tau-Verklumpungen aus - ein Merkmal f\u00fcr Demenz.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/digidem-bayern.de\/en\/salzreiche-ernaehrung-und-demenz\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"digiDEM Bayern\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/digiDEMBayern\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-06-15T10:06:14+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-06-16T07:04:28+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"987\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Michael Zeiler\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Michael Zeiler\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/digidem-bayern.de\\\/salzreiche-ernaehrung-und-demenz\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/digidem-bayern.de\\\/salzreiche-ernaehrung-und-demenz\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Michael Zeiler\",\"@id\":\"\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/92754ad381f49b3c358d1d8d2c4f90b8\"},\"headline\":\"Wie salzreiche Ern\u00e4hrung Demenz f\u00f6rdern kann\",\"datePublished\":\"2020-06-15T10:06:14+00:00\",\"dateModified\":\"2020-06-16T07:04:28+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/digidem-bayern.de\\\/salzreiche-ernaehrung-und-demenz\\\/\"},\"wordCount\":431,\"publisher\":{\"@id\":\"\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/digidem-bayern.de\\\/salzreiche-ernaehrung-und-demenz\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/digidem-bayern.de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/06\\\/himalayan-salt-2199823_1920-1.jpg\",\"keywords\":[\"Demenz\",\"digidem Bayern\",\"Digitales Demenzregister Bayern\",\"Ern\u00e4hrung\",\"Salz\"],\"articleSection\":[\"Wissenschaft &amp; Forschung\"],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/digidem-bayern.de\\\/salzreiche-ernaehrung-und-demenz\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/digidem-bayern.de\\\/salzreiche-ernaehrung-und-demenz\\\/\",\"name\":\"Wie salzreiche Ern\u00e4hrung Demenz f\u00f6rdern kann - digiDEM Bayern\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/digidem-bayern.de\\\/salzreiche-ernaehrung-und-demenz\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/digidem-bayern.de\\\/salzreiche-ernaehrung-und-demenz\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/digidem-bayern.de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/06\\\/himalayan-salt-2199823_1920-1.jpg\",\"datePublished\":\"2020-06-15T10:06:14+00:00\",\"dateModified\":\"2020-06-16T07:04:28+00:00\",\"description\":\"Eine salzreiche Ern\u00e4hrung kann laut einer Studie den geistigen Abbau f\u00f6rdern. Danach l\u00f6st salzreiche Nahrung Tau-Verklumpungen aus - ein Merkmal f\u00fcr Demenz.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/digidem-bayern.de\\\/salzreiche-ernaehrung-und-demenz\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/digidem-bayern.de\\\/salzreiche-ernaehrung-und-demenz\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/digidem-bayern.de\\\/salzreiche-ernaehrung-und-demenz\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/digidem-bayern.de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/06\\\/himalayan-salt-2199823_1920-1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/digidem-bayern.de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/06\\\/himalayan-salt-2199823_1920-1.jpg\",\"width\":1600,\"height\":987,\"caption\":\"Salz\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/digidem-bayern.de\\\/salzreiche-ernaehrung-und-demenz\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\\\/\\\/digidem-bayern.de\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Wie salzreiche Ern\u00e4hrung Demenz f\u00f6rdern kann\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"\\\/#website\",\"url\":\"\\\/\",\"name\":\"digiDEM Bayern\",\"description\":\"Das digitale Demenzregister Bayern erforscht und verbessert die Angebotsstuktur f\u00fcr Menschen mit Demenz und deren Angeh\u00f6rige\",\"publisher\":{\"@id\":\"\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"\\\/#organization\",\"name\":\"digiDEM Bayern\",\"url\":\"\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/digidem-bayern.de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/03\\\/cropped-Allgemeines_digiDEMLOGO-removebg-preview.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/digidem-bayern.de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/03\\\/cropped-Allgemeines_digiDEMLOGO-removebg-preview.png\",\"width\":612,\"height\":357,\"caption\":\"digiDEM Bayern\"},\"image\":{\"@id\":\"\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/digiDEMBayern\\\/\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/digidem_bayern\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/digidem.bayern\",\"https:\\\/\\\/www.linkedin.com\\\/company\\\/digidem-bayern\\\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/92754ad381f49b3c358d1d8d2c4f90b8\",\"name\":\"Michael Zeiler\",\"url\":\"https:\\\/\\\/digidem-bayern.de\\\/en\\\/author\\\/michael-zeiler\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Wie salzreiche Ern\u00e4hrung Demenz f\u00f6rdern kann - digiDEM Bayern","description":"Eine salzreiche Ern\u00e4hrung kann laut einer Studie den geistigen Abbau f\u00f6rdern. Danach l\u00f6st salzreiche Nahrung Tau-Verklumpungen aus - ein Merkmal f\u00fcr Demenz.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/digidem-bayern.de\/en\/salzreiche-ernaehrung-und-demenz\/","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"Wie salzreiche Ern\u00e4hrung Demenz f\u00f6rdern kann - digiDEM Bayern","og_description":"Eine salzreiche Ern\u00e4hrung kann laut einer Studie den geistigen Abbau f\u00f6rdern. Danach l\u00f6st salzreiche Nahrung Tau-Verklumpungen aus - ein Merkmal f\u00fcr Demenz.","og_url":"https:\/\/digidem-bayern.de\/en\/salzreiche-ernaehrung-und-demenz\/","og_site_name":"digiDEM Bayern","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/digiDEMBayern\/","article_published_time":"2020-06-15T10:06:14+00:00","article_modified_time":"2020-06-16T07:04:28+00:00","og_image":[{"width":1600,"height":987,"url":"https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Michael Zeiler","twitter_misc":{"Written by":"Michael Zeiler","Est. reading time":"2 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/digidem-bayern.de\/salzreiche-ernaehrung-und-demenz\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/digidem-bayern.de\/salzreiche-ernaehrung-und-demenz\/"},"author":{"name":"Michael Zeiler","@id":"\/#\/schema\/person\/92754ad381f49b3c358d1d8d2c4f90b8"},"headline":"Wie salzreiche Ern\u00e4hrung Demenz f\u00f6rdern kann","datePublished":"2020-06-15T10:06:14+00:00","dateModified":"2020-06-16T07:04:28+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/digidem-bayern.de\/salzreiche-ernaehrung-und-demenz\/"},"wordCount":431,"publisher":{"@id":"\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/digidem-bayern.de\/salzreiche-ernaehrung-und-demenz\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1.jpg","keywords":["Demenz","digidem Bayern","Digitales Demenzregister Bayern","Ern\u00e4hrung","Salz"],"articleSection":["Wissenschaft &amp; Forschung"],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/digidem-bayern.de\/salzreiche-ernaehrung-und-demenz\/","url":"https:\/\/digidem-bayern.de\/salzreiche-ernaehrung-und-demenz\/","name":"Wie salzreiche Ern\u00e4hrung Demenz f\u00f6rdern kann - digiDEM Bayern","isPartOf":{"@id":"\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/digidem-bayern.de\/salzreiche-ernaehrung-und-demenz\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/digidem-bayern.de\/salzreiche-ernaehrung-und-demenz\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1.jpg","datePublished":"2020-06-15T10:06:14+00:00","dateModified":"2020-06-16T07:04:28+00:00","description":"Eine salzreiche Ern\u00e4hrung kann laut einer Studie den geistigen Abbau f\u00f6rdern. Danach l\u00f6st salzreiche Nahrung Tau-Verklumpungen aus - ein Merkmal f\u00fcr Demenz.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/digidem-bayern.de\/salzreiche-ernaehrung-und-demenz\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/digidem-bayern.de\/salzreiche-ernaehrung-und-demenz\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/digidem-bayern.de\/salzreiche-ernaehrung-und-demenz\/#primaryimage","url":"https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1.jpg","contentUrl":"https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1.jpg","width":1600,"height":987,"caption":"Salz"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/digidem-bayern.de\/salzreiche-ernaehrung-und-demenz\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/digidem-bayern.de\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Wie salzreiche Ern\u00e4hrung Demenz f\u00f6rdern kann"}]},{"@type":"WebSite","@id":"\/#website","url":"\/","name":"digiDEM Bavaria","description":"The digital dementia register in Bavaria researches and improves the structure of services for people with dementia and their relatives","publisher":{"@id":"\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"Organization","@id":"\/#organization","name":"digiDEM Bavaria","url":"\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/cropped-Allgemeines_digiDEMLOGO-removebg-preview.png","contentUrl":"https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/cropped-Allgemeines_digiDEMLOGO-removebg-preview.png","width":612,"height":357,"caption":"digiDEM Bayern"},"image":{"@id":"\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/digiDEMBayern\/","https:\/\/x.com\/digidem_bayern","https:\/\/www.instagram.com\/digidem.bayern","https:\/\/www.linkedin.com\/company\/digidem-bayern\/"]},{"@type":"Person","@id":"\/#\/schema\/person\/92754ad381f49b3c358d1d8d2c4f90b8","name":"Michael Zeiler","url":"https:\/\/digidem-bayern.de\/en\/author\/michael-zeiler\/"}]}},"uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1.jpg",1600,987,false],"thumbnail":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1-80x80.jpg",80,80,true],"medium":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1-300x185.jpg",300,185,true],"medium_large":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1-768x474.jpg",768,474,true],"large":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1-1030x635.jpg",1030,635,true],"1536x1536":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1-1536x947.jpg",1536,947,true],"2048x2048":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1.jpg",1600,987,false],"trp-custom-language-flag":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1.jpg",18,12,false],"qubely_landscape":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1-1200x750.jpg",1200,750,true],"qubely_portrait":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1-540x320.jpg",540,320,true],"qubely_thumbnail":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1-140x100.jpg",140,100,true],"post-thumbnail":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1-495x305.jpg",495,305,true],"kahuna-featured":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1-495x350.jpg",495,350,true],"kahuna-featured-lp":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1-460x350.jpg",460,350,true],"kahuna-featured-half":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1-800x350.jpg",800,350,true],"kahuna-featured-third":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1-512x350.jpg",512,350,true],"kahuna-lpbox-1":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1-460x350.jpg",394,300,true],"kahuna-lpbox-2":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1-460x350.jpg",460,350,true],"demand-language-flag":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1.jpg",36,22,false],"dddkt-language-flag":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1.jpg",36,22,false],"ddiqc-language-flag":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1.jpg",36,22,false],"ddtl-language-flag":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1.jpg",36,22,false],"mailpoet_newsletter_max":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1-1320x814.jpg",1320,814,true],"kahuna-lpbox-3":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1-460x350.jpg",460,350,true],"kahuna-featured-square":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1-512x512.jpg",512,512,true],"kahuna-featured-square-large":["https:\/\/digidem-bayern.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/himalayan-salt-2199823_1920-1-1024x1024.jpg",1024,1024,true]},"uagb_author_info":{"display_name":"Michael Zeiler","author_link":"https:\/\/digidem-bayern.de\/en\/author\/michael-zeiler\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"Eine salzreiche Ern\u00e4hrung kann laut einer Studie den geistigen Abbau f\u00f6rdern. Die Wissenschaftler f\u00fchren dies allerdings nicht, wie in fr\u00fcheren Untersuchungen angenommen, auf Durchblutungs-St\u00f6rungen im Gehirn zur\u00fcck. Vielmehr l\u00f6st salzreiche Nahrung der Studie zufolge Verklumpungen des Tau-Proteins aus. Diese Verklumpungen wiederum sind ein Merkmal f\u00fcr verschiedene Formen der Demenz. Eine &hellip;","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/digidem-bayern.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5684","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/digidem-bayern.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/digidem-bayern.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/digidem-bayern.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/digidem-bayern.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5684"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/digidem-bayern.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5684\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/digidem-bayern.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5692"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/digidem-bayern.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5684"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/digidem-bayern.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5684"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/digidem-bayern.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5684"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}