{"id":32738,"date":"2024-01-31T09:27:00","date_gmt":"2024-01-31T08:27:00","guid":{"rendered":"https:\/\/digidem-bayern.de\/?p=32738"},"modified":"2024-01-31T11:09:27","modified_gmt":"2024-01-31T10:09:27","slug":"dem-kognitiven-abbau-entgegenwirken","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/digidem-bayern.de\/en\/dem-kognitiven-abbau-entgegenwirken\/","title":{"rendered":"Dem kognitiven Abbau entgegenwirken"},"content":{"rendered":"

Welchen Einfluss haben Tiefk\u00fchlpizza, Fertigsuppe & Co., Vollkornprodukte, pflanzliche Lebensmittel und Vitaminersatzpr\u00e4parate auf die Entwicklung einer Demenz? Wir stellen dazu vier aktuelle, internationale Studien mit neuesten Forschungsergebnissen vor.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Tiefk\u00fchlpizza, Fertigsuppe & Co.: Ultrahochverarbeitete Lebensmittel werden oftmit einem erh\u00f6hten Risiko f\u00fcr Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Fettleibigkeit in Verbindung gebracht. Kaum erforscht ist, inwiefern sich der Konsum dieser Lebensmittel auf den kognitiven Abbau auswirkt. Dies \u00e4ndert eine brasilianische Studie aus dem Jahr 2022 mit mehr als 10.500 Teilnehmenden, deren Ged\u00e4chtnisleistung \u00fcber mehrere Jahre hinweg getestet wurde. Au\u00dferdem haben die Forschenden \u00fcber einen l\u00e4ngeren Zeitraum hinweg Ern\u00e4hrungsdaten wie zum Beispiel der Kalorienverbrauch erhoben.<\/p>\n\n\n

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Foto: Shutterstock<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Das Ergebnis gibt Grund, so manche pers\u00f6nliche Essgewohnheit zu \u00fcberdenken. Stammte der Anteil der t\u00e4glichen Kalorien zu mehr als rund 20 Prozent aus ultrahochverarbeiteten Lebensmitteln, kam es zu einer um 28 Prozent schnelleren kognitiven Verschlechterung als bei jenen Teilnehmenden, die weniger als 20 Prozent Lebensmittel mit Zus\u00e4tzen wie Aromen, Farbstoffen, S\u00fc\u00dfstoffen, Emulgatoren und anderen Substanzen konsumierten.<\/p>\n\n\n\n

Anders gesagt: Je mehr hochverarbeitete Lebensmittel man isst, desto mehr lassen die kognitiven F\u00e4higkeiten nach. So fielen den Betroffenen etwa W\u00f6rter nicht mehr sofort ein, auch die Wortfl\u00fcssigkeit verschlechterte sich. <\/strong>Um einem kognitiven Abbau vorzubeugen, kann es insbesondere bei Erwachsenen mittleren Alters eine wirksame Ma\u00dfnahme sein, \u00f6fters auf hochverarbeitete Lebensmittel zu verzichten.<\/p>\n\n\n\n

Vollkornprodukte verlangsamen kognitiven Abbau<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Welche Rolle Vollkornprodukte bei langfristigen Ver\u00e4nderungen der Kognition spielen, untersuchte eine Studie aus den USA. Demnach war ein h\u00f6herer Verzehr von Vollkornprodukten bei afroamerikanischen Studienteilnehmenden mit einem langsameren R\u00fcckgang der kognitiven F\u00e4higkeiten, der Wahrnehmungsgeschwindigkeit sowie des episodischen Ged\u00e4chtnisses (der F\u00e4higkeit, sich an pers\u00f6nliche Erlebnisse zu erinnern) verbunden. Bei wei\u00dfen Teilnehmenden war dieser Trend so nicht zu beobachten. Beiden Ethnien war jedoch gemeinsam, dass die Verlangsamung erst mit dem Verzehr von mehr als drei Portionen (verglichen mit weniger als einer Portion) von Vollkorn pro Tag in Zusammenhang steht.<\/p>\n\n\n\n

Rund 3.300 Personen unterschiedlicher ethnischer Gruppen nahmen an der Studie teil, etwas mehr als 60 Prozent waren Afroamerikaner*innen. Das Durchschnittsalter betrug 75 Jahre. Ver\u00f6ffentlicht wurden die Ergebnisse im November 2023.<\/p>\n\n\n\n

Pflanzliche Ern\u00e4hrung und Demenzrisiko          <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pflanzliche Lebensmittel wie zum Beispiel Gem\u00fcse, Vollkornprodukte, Obst, N\u00fcsse sind gesund. Doch gibt es einen Zusammenhang zwischen pflanzlicher Ern\u00e4hrung und dem Demenzrisiko? Ein Forscherteam aus den Niederlanden ist dieser Frage nachgegangen. Belege und eindeutige Hinweise darauf haben sie nicht gefunden \u2013 unabh\u00e4ngig davon, \u201eob die Ern\u00e4hrung von gesunden oder ungesunden pflanzlichen Lebensmitteln dominiert wurde\u201c, wie es in der Studie hei\u00dft. An der Studie, die im September 2023 vorgestellt wurde, nahmen dabei rund 9.500 Menschen ohne Demenz teil. Sie wurden \u00fcber einen Zeitraum von durchschnittlich 14,5 Jahren nachbeobachtet, 1.472 Personen entwickelten eine Demenz.<\/p>\n\n\n\n

Trotz der fehlen Beweise schlie\u00dfen die Forschenden aber eine \u201esubtile positive Wirkung\u201c gesunder pflanzlicher Ern\u00e4hrung auf das Gehirn nicht aus. Der Grund sind die reichlich in den pflanzlichen Lebensmitteln enthaltenen Nahrungsbestandteile wie etwa Ballaststoffe, Antioxidantien und unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren. Diese k\u00f6nnen sich aufgrund ihrer entz\u00fcndungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften auf das Gehirn auswirken und auch die Stoffwechselfunktionen positiv beeinflussen.<\/p>\n\n\n\n

Beugen Vitaminersatzpr\u00e4parate vor?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Deutsche und spanische Wissenschaftlerinnen befassten sich hingegen mit der Wirksamkeit von Vitaminpr\u00e4paraten in der Ern\u00e4hrung als Ausgleich von Ern\u00e4hrungsm\u00e4ngeln und als vorbeugende Ma\u00dfnahme gegen\u00fcber der Entwicklung einer Demenz und leichten kognitiven Beeintr\u00e4chtigungen.<\/p>\n\n\n\n

Im Vergleich mit der Kontrollgruppe f\u00fchrte die Gabe von Fols\u00e4ure zu besseren Ergebnissen bei kognitiven Tests, die Testpersonen schnitten also besser ab. Thiamin (Vitamin B1) als Nahrungserg\u00e4nzung \u201ewirkte sich nicht nur allein, sondern auch in Kombination mit Fols\u00e4ure positiv auf die kognitiven Leistungen aus\u201c, schreiben die Autorinnen. Anders verh\u00e4lt es sich bei der erg\u00e4nzenden Einnahme von Vitamin D sowie von gleichzeitig eingenommenem, niedrig dosiertem Vitamin E und Vitamin C.: Die kognitiven Funktionen verbesserten sich nicht. Dennoch stellten die Forscherinnen fest, dass Ascorbins\u00e4ure (Vitamin C) und eine hohe Dosis Vitamin E bei getrennter Gabe ebenfalls positive Auswirkungen auf die kognitive Leistungsf\u00e4higkeit zeigen. Ausreichende Belege f\u00fcr deren Verwendung liegen allerdings nicht vor.<\/p>\n\n\n\n

Vier Studien – vier Tipp f\u00fcr die Praxis: <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Tipp 1:<\/strong> Versuchen Sie, zur Pr\u00e4vention von kognitiven Beeintr\u00e4chtigungen weitestgehend auf hochverarbeitete Lebensmittel zu verzichten.<\/p>\n\n\n\n

Tipp 2:<\/strong> Weil Vollkornprodukte aus dem vollen Korn der unterschiedlichsten Getreidesorten gewonnen werden, bleiben wichtige n\u00e4hrstoffreiche Bestandteile bestehen und f\u00f6rdern die Gesundheit.<\/p>\n\n\n\n

Tipp 3: <\/strong>Trotz mangelnder Evidenz, dass pflanzenbasierte Ern\u00e4hrung das Demenzrisiko senkt, ist eine gesunde Ern\u00e4hrung mit vielen pflanzlichen Bestandteilen empfehlenswert. Dies ist durch den hohen Anteil an Ballaststoffen, Antioxidantien und unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren begr\u00fcndet, da sich diese entz\u00fcndungshemmend und antioxidativ auswirken.<\/p>\n\n\n\n

Tipp 4:<\/strong> Es ist auf eine ausgewogene bedarfsdeckende Ern\u00e4hrung zu achten, die schmackhaft mit frischem Obst, Gem\u00fcse und Kr\u00e4utern zubereitet wird. Die Einnahme von zus\u00e4tzlichen Pr\u00e4paraten ist mit dem Hausarzt oder einer Ern\u00e4hrungsfachkraft abzusprechen.<\/p>\n\n\n\n

Hier geht’s zu den vier Studien:<\/p>\n\n\n\n

Association Between Consumption of Ultraprocessed Foods and Cognitive Decline<\/a><\/p>\n\n\n\n

Association of Whole-Grain Consumption and Cognitive Decline: An Investigation From a Community-Based Biracial Cohort of Older Adults<\/a><\/p>\n\n\n\n

Plant-based dietary patterns and the risk of dementia: a population-based study<\/a><\/p>\n\n\n\n

Vitamin Supplementation and Dementia: A Systematic Review<\/a><\/p>\n\n\n\n

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